媽媽秋季坐月子吃什么好
發(fā)布時間：2011-01-05 09:28:48
秋季生產(chǎn)的媽媽最幸福，不但氣候宜人，在這個收獲的季節(jié)，更可以利用應(yīng)季的瓜果、蔬菜和谷物，盡情享受月子“補身餐”。
中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長孫樹俠教授建議，正在坐月子的新媽媽可以適當吃點野菜。因為野菜養(yǎng)分豐富，與栽培蔬菜相比，蛋白質(zhì)高20%，礦物質(zhì)含量也多。以蕨菜為例，其鐵質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、1.6倍和8倍。又如馬蘭頭，含鐵量是蘋果的30倍，是橘子的10倍。
秋季盛產(chǎn)的綠葉蔬菜中，最著名的要屬菠菜和甘藍了。菠菜含有豐富的葉酸和鋅，甘藍則是很好的鈣源。
月子期，每天如能保證吃上一大盆蔬菜沙拉，那就最好不過了。甘藍、洋蔥、番茄、紅黃彩椒和黃瓜，加上一點鹽和橄欖油拌勻，不但能促進食欲，更可以滿足哺乳期母親一天所需的大部分維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，有助于產(chǎn)婦溫和補身，身體盡快康復(fù)。
秋天收獲的堅果種類也很多，比如花生、栗子、核桃等。脂肪是產(chǎn)后婦女的健康和保證乳汁質(zhì)量所必需的，專家建議，每天適量吃些堅果，可以用它們中所含的不飽和脂肪，來代替油脂和肉類中的飽和脂肪。但由于堅果的熱量和脂肪含量較高，每天的攝入量不要超過28克。
秋季也是大豆的豐收季節(jié)。新媽媽可以讓家人采購些新收獲的大豆，每天做成豆?jié){飲用。與其他季節(jié)的大豆相比，秋天的新大豆所含蛋白質(zhì)和微量元素含量都要豐富許多。
用秋天新的山藥煲鍋山藥木耳排骨湯，不但能起到補氣健脾、清胃順腸、補血和血及強腎的作用，有助于增進產(chǎn)婦食欲，還能改善產(chǎn)婦血虛癥狀，促進體內(nèi)毒素快速排出。
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