“刷碗——這看似很簡(jiǎn)單的活兒，里邊包含了不少“技術(shù)”含量。




很多人其實(shí)都“洗錯(cuò)”了！有些壞的洗碗習(xí)慣不僅不能把碗筷真正洗干凈，反而滋生出上萬(wàn)倍的細(xì)菌。




錯(cuò)誤一：用水泡碗，等空閑了再去洗。




 




剛吃完飯，不少人就想著歇一會(huì)兒再洗碗，其實(shí)這不是一個(gè)好習(xí)慣。碗筷泡久了會(huì)滋養(yǎng)細(xì)菌，有異味。特別是盛粥的碗，如果不立即清洗，風(fēng)干以后就變得難以清洗。若能在沒(méi)有風(fēng)干之前清洗，可能只需用水輕輕一沖就干凈了，簡(jiǎn)單而快捷。


 


碗碟也不要長(zhǎng)時(shí)間泡在稀釋的洗潔精中，也最好不要把洗潔精直接擠到碗碟或廚具上，而應(yīng)用海綿或碗布蘸稀釋洗潔精擦洗，并且在洗完后立即用清水沖洗干凈。




錯(cuò)誤二：碗筷摞一起，加重了交叉污染。




 




很多人喜歡把所有用過(guò)的碗碟都疊放到一起，其實(shí)這樣做，下面碗里的油污很容易粘在上面的碗外面，加重了交叉污染，增加工作量。


 


因此，洗碗時(shí)，應(yīng)該先將碗碟分類，把有油的和沒(méi)油的碗碟，分別放在水池里，先清洗有油的，再?zèng)_洗沒(méi)有油的碗碟。


 


如果碗碟里有動(dòng)物油脂，建議先用吸油紙或者廚房紙擦掉一部分，然后再開(kāi)始清洗。因?yàn)閯?dòng)物油脂比較黏稠，如果直接倒入下水道中，容易導(dǎo)致下水道堵塞。


 




錯(cuò)誤三：洗完碗筷不晾干，細(xì)菌再次增殖。


 


 


在存放碗碟的時(shí)候要注意控干水分，這樣能減少細(xì)菌滋生，也可以選擇用干凈的吸水紙徹底把碗擦干凈。


 


洗碗布每次用完，也要及時(shí)擰干，并盡量展開(kāi)晾掛通風(fēng)處。


 


錯(cuò)誤四：洗潔精沒(méi)沖干凈，有殘留。




 




用清潔精洗碗很方便，也可以洗得很干凈，不過(guò)有時(shí)候需要沖洗好幾次才能沖干凈。其實(shí)可以用淀粉來(lái)代替清潔精刷碗，因?yàn)榈矸劭梢院陀椭Y(jié)合，形成淀粉-脂肪復(fù)合物，非常容易被水沖洗掉。




錯(cuò)誤五：從來(lái)不給碗筷消毒。




 




為了省事，很多人覺(jué)得都是一家人，沒(méi)必要消毒。為了健康衛(wèi)生考慮，最好定期給所有碗筷進(jìn)行消毒。


 


如果家中購(gòu)置了消毒柜，定期用消毒柜消毒即可。沒(méi)有消毒柜的話，煮一大鍋水，把洗干凈的碗筷放進(jìn)去煮10分鐘，同樣有消毒作用。


 


這里需要說(shuō)的是：開(kāi)水燙碗沒(méi)有消毒作用！


 


外出就餐時(shí)，有人會(huì)拿熱水燙一下碗筷，這只能起到清潔作用，并不能消毒。高溫殺菌消毒，要看高溫的持續(xù)時(shí)間。如果外出就餐，拿到餐具，打開(kāi)后可以聞聞?dòng)袥](méi)有刺鼻氣味，用手摸摸有沒(méi)有水或澀澀的感覺(jué)，來(lái)判斷是否干凈。