其實(shí)當(dāng)談?wù)摰绞称窌r(shí)，就不能簡(jiǎn)單地非黑即白?！坝袡C(jī)”、“天然”等字樣看上去很健康，但是實(shí)際上并沒(méi)有對(duì)這些術(shù)語(yǔ)有專(zhuān)門(mén)的定義。很多營(yíng)養(yǎng)信息會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)，讓人根本不知道

什么是真正可以吃的健康食品。

    為了幫助你從混亂中理清一些思緒，我們來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家對(duì)健康飲食的看法吧，這其中包括我們經(jīng)常誤解的一些健康飲食概念。

    1“排毒”

    如果我可以從飲食字典中刪除一個(gè)單詞，那么一定就是“排毒”了。認(rèn)為某些食物或營(yíng)養(yǎng)素會(huì)加速或提高你身體的排毒，這種想法是愚蠢的。幫助身體最好的方式就是減少毒素的攝入。

”

    2“好”的食物和“壞”的食物

    我想說(shuō)食物沒(méi)有好壞之分。這并不是說(shuō)薯?xiàng)l就沒(méi)有卡路里、脂肪和鈉，或者說(shuō)冰淇淋熱量就不高，只是覺(jué)得將這類(lèi)食物簡(jiǎn)單劃分為“壞”的食物，會(huì)讓人在食用的時(shí)候心懷負(fù)罪感，而不

能盡情享用美食。吃東西的時(shí)候一定應(yīng)該盡情享受，即使那些食物并不是很有營(yíng)養(yǎng)的，千萬(wàn)不要因此而充滿(mǎn)負(fù)罪感。吃是時(shí)間第一大樂(lè)事。如果你帶著快樂(lè)的情緒進(jìn)食，你會(huì)更容易得到滿(mǎn)足

，吃得會(huì)更少。
  
    3“清潔”

    所有的一切都是關(guān)于“清潔”飲食、“清潔”食譜，可是“清潔飲食”到底是什么，并沒(méi)有完全的定義。很多運(yùn)動(dòng)員認(rèn)為“清潔”就是天然健康、沒(méi)有經(jīng)過(guò)深加工的食物。我覺(jué)得很有道

理，但是我不明白既然如此為什么不直接稱(chēng)其為“健康”飲食而非要叫什么“清潔”飲食。一些營(yíng)銷(xiāo)人員說(shuō)他們加工的產(chǎn)品采用了“清潔”的配方，對(duì)我來(lái)說(shuō)這毫無(wú)意義。當(dāng)我聽(tīng)到朋友們談

起“清潔飲食”時(shí)，我就想：呀，你被騙了。    

    我很羞于使用“清潔飲食”這個(gè)詞。雖然我很欣賞人們使用這個(gè)詞語(yǔ)來(lái)描述高質(zhì)量、無(wú)加工的食物和有機(jī)種植的植物，也很贊賞他們致力于推廣富有營(yíng)養(yǎng)的食物，但是如果用了“清潔飲

食”一詞，就有這樣一種感覺(jué)：如果你吃的食物不是“清潔”的，那你吃的就是“臟東西”。此外，“清潔飲食”也不等于營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食。有時(shí)候，因?yàn)椤扒鍧嶏嬍场钡膬r(jià)格比較昂貴或者

不方面，人們就不會(huì)選擇。這種情況下，使用“清潔飲食”一詞，就好像看不起人似的，而且這個(gè)詞更多的是對(duì)某類(lèi)人群的定義，而不是對(duì)飲食的定義。我希望我們不要只專(zhuān)注于食物的標(biāo)簽

，而應(yīng)該盡量選擇沒(méi)有經(jīng)過(guò)深加工的食品以平衡飲食。

    4“低碳水化合物”

    我最在意的是，人們告訴我他們吃“低碳水化合物”，或者說(shuō)“我不吃糖?！蔽視?huì)問(wèn)，“這對(duì)你來(lái)說(shuō)意味著什么呢？”碳水化合物存在于很多食物中。面包和水果里都含有碳水化合物，

而且在其他你可能認(rèn)為不會(huì)含有碳水化合物的食物里也存在，如無(wú)糖酸奶和蔬菜。很多與“低碳水化合物”相關(guān)的說(shuō)法其實(shí)都是不準(zhǔn)確的。

    5“無(wú)麩質(zhì)”

    很多人都熱衷于“無(wú)麩質(zhì)”的食物，但其實(shí)很多人甚至連“麩質(zhì)”是什么都不知道。另外，也幾乎沒(méi)有證據(jù)表明健康的人們選擇“無(wú)麩質(zhì)”食物有什么好處。

    6“水果含有太多的糖”

    水果的確有很多天然的糖分在里面，但是也含有大量的營(yíng)養(yǎng)，例如維生素C和纖維。我最推薦的水果是葡萄。每一杯葡萄汁里有100卡路里的熱量，富含抗氧化劑和維生素K。喜歡甜食是很

正常的，從水果中攝取天然的糖比吃糖果健康多了。每天都應(yīng)該喝2杯果汁胡總和吃2片水果。

    7“早餐是一天中最重要的一餐”

    這是不準(zhǔn)確的，每一餐都有其存在的意義，每一餐都很重要。只有吃好每一餐，才能保持最佳的狀態(tài)。

    8“制作成分簡(jiǎn)單”

    很多品牌標(biāo)榜自己的產(chǎn)品制作成分“簡(jiǎn)單常見(jiàn)”，我們都知道“簡(jiǎn)單”是什么意思，但是現(xiàn)在在超市里很多“簡(jiǎn)單”只是營(yíng)銷(xiāo)的口號(hào)，因?yàn)椤昂?jiǎn)單”的食品給人更健康的感覺(jué)，讓你認(rèn)為

自己買(mǎi)的東西對(duì)自己和家人更有益處。

    我推薦成分單一的食物，如蘋(píng)果、香蕉、花椰菜、堅(jiān)果、雞蛋、瘦肉、魚(yú)，等等。他們都是富含營(yíng)養(yǎng)的簡(jiǎn)單食物，特別有益于健康。如果我們能長(zhǎng)期堅(jiān)持食用單一成分的食物，就會(huì)變得

更健康。

    一些新的“簡(jiǎn)單”食物，如冰淇淋、糖果、餅干、黃油和其他食品可能是指僅有幾種成分。問(wèn)題在于，這些“簡(jiǎn)單”的全天然成分的食品，并沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。只要含有糖、奶油、鹽和油，所

謂的“成分簡(jiǎn)單”都只是空話(huà)。